Crocchetta di ricotta e mortadella su crema di formaggi e tartufo bianco

Amalgamate la ricotta e il parmigiano e riponete in frigorifero per circa 20 minuti. Una volta fredda formate una pallina al cui interno andrete ad inserire la mortadella.Date una forma sferica alla crocchetta e passatela nell’uovo leggermente sbattuto e poi nel pangrattato. Friggetela in abbondante olio di arachidi a 180 °C. Sul piattino da portata, posizionare la Crema di formaggi e tartufo bianco Terre Nobili, la crocchetta e servire caldo.

Ingredienti per 1 persona:

• 30 g di ricotta di pecora
• 1 uovo
• 150 g di Parmigiano Reggiano
• 15 g di Crema ai formaggi e tartufo bianco
• pangrattato q.b.
• 7 g di mortadella (un cubetto)

Prodotti consigliati e grammatura a porzione:

• Crema di formaggi con tartufo bianco